記者在肯德基店看到,原本配有薯條和可樂的套餐已全部更換成了玉米沙拉和九珍果汁。肯德基方面表示,“蔬果搭配餐”取代原有的“經濟豪華套餐”其實早在2005年就已陸續開展,今后將長期供應,新配餐中包括玉米沙拉、九珍果汁,不過顧客仍可根據自己的喜好要求更換搭配,薯條和可樂還在繼續供應。
記者注意到,雖然價目表上仍保留著薯條和可樂,但大部分顧客都接受了玉米沙拉和果汁,很少有人更換。一顧客表示,玉米沙拉和果汁感覺比薯條和可樂更健康些,而且天熱吃沙拉比吃薯條更適合。不過也有一些顧客則表示并不知道可以更換,還以為“既然套餐搭配的是這些那就只能吃這些”。
業內人士認為,套餐如何搭配,在一定程度上可以影響顧客的選擇,能起到引導顧客吃什么和不吃什么的效果。
業內專家分析,肯德基的這一舉措是該洋快餐品牌放棄以油炸食品為主、打造健康飲食理念上邁出一大步,在這個意義上說的確值得在同行業內推崇;另外,也可能是為了降低因物價上漲所帶來的成本壓力,或許玉米沙拉的成本相對薯條而言低一些。不過,對于控制成本一說,肯德基方面表示否認。